Gartenbau Studium: Uni Hohenheim startet neue Fachrichtung

Fachräftemangel

Gartenbau Studium: Hohenheim startet neue Fachrichtung - jetzt bewerben!

Bernd Hinrichs

24.06.2026, 05:05, aktualisiert 24.06.2026, 05:17

HOHENHEIM

Die Universität Hohenheim reagiert auf den gravierenden Fachkräftemangel im GaLaBau und der Agrarwirtschaft: Zum Wintersemester 2026 startet die neue Bachelor-Studienrichtung „Gartenbauwissenschaften“. Zwei neue Professuren verknüpfen moderne Automatisierungstechnik mit nachhaltigem Anbau, um künftige Führungskräfte praxisnah auszubilden.

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Wie können wir gartenbauliche Kulturen nachhaltig anbauen und dabei Wasser und Nährstoffe effizient nutzen? Wie kann man mit innovativen Anbaumethoden dem Klimawandel begegnen und gleichzeitig die Produktivität steigern? Mit solchen Fragen beschäftigt sich die Studienrichtung „Gartenbauwissenschaften“ im Bachelorstudiengang Agrarwissenschaften an der Universität Hohenheim in Stuttgart. Ob Gemüse und Obst, Wein und Hopfen oder Arznei- und Gewürzpflanzen – der Bedarf an qualifizierten Fachkräften wächst. Seit dem Sommersemester 2026 ergänzt daher die neue Studienrichtung das Portfolio der Agrar-Studiengänge. Zwei neue Professuren sowie eine starke forschungsnahe Infrastruktur schaffen beste Voraussetzungen für eine praxisorientierte Lehre.

Technologische Schwerpunkte: Automatisierung und Vertical Farming

Der strategische Fokus der neuen Fachrichtung liegt auf der Schnittstelle zwischen ökologischer Nachhaltigkeit und technologischer Innovation – zwei Kernbereiche, die durch die voranschreitende Klimaanpassung und veränderte Ausschreibungspraxis im urbanen Raum an Relevanz gewinnen. Das Lehrangebot umfasst Module, die von regionalen Bewirtschaftungsfragen bis hin zu internationalen Wertschöpfungsketten reichen. Inhaltlich werden neben betriebswirtschaftlichen und pflanzenbaulichen Grundlagen im nachhaltigen Obst-, Gemüse- und Weinbau vor allem technologische Zukunftsthemen abgedeckt.

Den wissenschaftlichen und praktischen Kern der neuen Studienrichtung bilden zwei neu eingerichtete Professuren:

Gartenbauwissenschaften: Unter der Leitung von Prof. Dr. Margita Hefner liegt der Forschungsschwerpunkt auf dem Gemüse- und Obstbau. Im Fokus stehen hierbei die Optimierung geschlossener Nährstoffkreisläufe, die Förderung der Biodiversität sowie die Reduzierung von Umwelteinflüssen in landwirtschaftlichen Produktionssystemen.
Gartenbausystemtechnik: Pof. Dr. Heike Mempel leitet diesen Lehrstuhl, der sich technischen Innovationen wie der Automatisierung und Digitalisierung entlang der gesamten Lieferkette widmet. Ein wesentlicher Technologieschwerpunkt liegt auf Konzepten zum Vertical Farming (Indoor Farming) für die ressourceneffiziente Pflanzenproduktion der Zukunft.

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Verzahnung von Theorie und Praxis

Für die Branchenakteure bietet die Neuausrichtung einen konkreten Nutzwert: Die Absolventen werden gezielt für Positionen im operativen Management, in der technischen Betriebsleitung sowie für administrative Aufgaben in Verwaltung und Verbänden qualifiziert. Laut Fakultät für Agrarwissenschaften sichert eine engmaschige Infrastruktur die Verknüpfung von experimenteller Forschung und praktischer Anwendung.

Interessierte können sich bis zum 30. September 2026 für den Studiengang einschreiben. Eine detaillierte Vorstellung der neuen Studieninhalte findet im Rahmen des Infotages an der Universität am 4. Juli 2026 statt.

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